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返回列表 来源: 发布日期: 2019.05.28
很多人在用白酒威廉希尔威廉希尔下载威廉希尔时,往往会因为蒸粮时的一些神操作,引起酒苦,出酒率低! 1、塌甑、溢甑:塌甑即不透气,蒸粮时,上粮食要均匀逐层铺撒、疏松透气,避免蒸不透。溢甑即蒸气过大或水量过大,导致将粮食或水分蒸出甑外。 用白酒威廉希尔威廉希尔下载蒸粮时要避免埸甑溢甑 用白酒威廉希尔威廉希尔下载蒸粮时要避免埸甑溢甑 2、初蒸、复蒸时圆气的速度一定要快,火力要大,圆气时间控制在15-30分钟左右为宜。使粮食的上、中、下受热时间缩短,吸水均匀,利于开口率。 3、在渗焖水时速度和流量要快,水温45度以上,可直接从白酒威廉希尔威廉希尔下载冷却水塔中接管导入,焖水时要注意保温。 白酒威廉希尔威廉希尔下载蒸粮过程-加焖水 白酒威廉希尔威廉希尔下载蒸粮过程-加焖水 如焖水水温过低,粮食表面就会收缩过快,不利于粮食的均匀挤压。 4、粮食蒸熟后尽量避免大翻花(裂口),大翻花虽有利于后面的糖化培菌,但开口过大易造成淀粉流失和杂菌感染,从而引起酒苦,降低出酒率。 白酒威廉希尔威廉希尔下载蒸酒时避免开大花 白酒威廉希尔威廉希尔下载蒸酒时避免开大花 总之,如粮食没处理到位,夹生较多或开口较小,出酒率与口感均会下降,对新手而言,使用白酒威廉希尔威廉希尔下载进行粮食处理时难免会出现波动。 这时选择发酵力强、发酵稳定的酒曲很重要,它能补充这方面缺陷,如威廉希尔娱乐平台酒曲,多种粮食均可发酵,生熟两用,在粮食没蒸好时能起到补救作用。 小麦威廉希尔加入威廉希尔娱乐平台高产酒曲 小麦威廉希尔加入威廉希尔娱乐平台高产酒曲 糊锅 若您用直接加热的小型白酒威廉希尔威廉希尔下载蒸酒,在蒸煮过程中因火力、加水控制不当,易导致底部粮食发糊,出现酒苦。 用传统木甑威廉希尔极易糊锅 用传统木甑威廉希尔极易糊锅 用直烧威廉希尔下载做酒时,用间隔网甑在底部做区隔可起到防护作用,但用现代化蒸气加热白酒威廉希尔威廉希尔下载,可有效杜绝糊锅现象发生,让蒸煮更充分均匀。 威廉希尔娱乐平台白酒威廉希尔威廉希尔下载由锅炉、料桶和冷却器三件组成,锅炉产汽,用蒸汽对酒醅进行加热,酒醅不直接接触火,在蒸酒过程中不会产生糊锅现象。 威廉希尔娱乐平台侧开口出料固态白酒威廉希尔威廉希尔下载 威廉希尔娱乐平台侧开口出料固态白酒威廉希尔威廉希尔下载 有关原料及原料处理不当引起酒苦的系列课程,威廉希尔娱乐平台白酒威廉希尔威廉希尔下载的威廉希尔师就为大家介绍到这里了。 威廉希尔娱乐平台威廉希尔威廉希尔下载厂家专注威廉希尔20年,专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式威廉希尔项目整体解决方案而不懈努力!如果我们的介绍还没能帮您找出引起酒苦的真凶,或者你遇到了其他无法解决的威廉希尔问题,请联系我们,让威廉希尔娱乐平台专业的技术团队为您提供酒质提升整体解决方案。
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